椎茸って、原木栽培ばかりだと思っていたけど、近年は菌床栽培が普及しているらしい。原木栽培というのは、ナラやクヌギの木に椎茸の菌を植え付け、半年から1年以上をかけて栽培する。昔は、そんな椎茸ばかりだった。しかし、今は、おが屑や綿がらにフスマや…
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