先週に、島根から有機栽培のお米が到着した。もちろん、玄米で送ってもらっている。20キロのうちの半分だけを精米した。精米してからの白米は、その時から少しずつ鮮度が落ちる。たとえば、精米してから2〜3カ月経った白米と、精米仕立ての古米は、どっちが…
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